科学使用油壶
时间:2019-09-28 09:12 来源:未知 作者:游伟琼 点击:次
食用油在生活中起着十分重要的作用,是不可或缺的一部分,但油桶太大不利于操作,大多数人就会使用小油壶将其分装使用,很多人不知道的是,油壶如果使用不对会给身体带来很大的危害,那么油壶究竟会给身体带来哪些威胁?应该如何正确使用呢?油壶使用不对,会产生哪些危害?大多数人都有这样一个习惯:很多人往往不会去清洗油壶,一小壶油用完之后就会继续倒入新油叠加使用,这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题,进而对人体产生危害。 1、增加食物中毒的发生风险 经常或者大量摄入已经酸败的食用油脂,很容易增加食物中毒的发生风险,甚至出现恶心、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。 2、增加“患癌”风险 在食物的烹调加热过程中,使用已经酸败的油脂,容易出现“冒烟”的情况,这样一来就会增加“环氧丙醛”物质的生成量,经常接触容易增加癌症的患病风险。 3、加速人体衰老 油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的“自由基”,自由基的大量生成会加速身体的衰老。 如何正确使用油壶? 1、选择靠谱材质的油壶 建议选择不透明玻璃油壶或者陶瓷油壶,塑料油壶的一些有害物质可能会被油脂溶解并析出。 2、油壶要密封 壶口越宽,与空气的接触面越大,氧化的可能性也越大了,故建议优先选择油壶瓶口小的,用完后记得盖上盖子。 3、避光避热存放 空气和阳光是促使食用油脂氧化酸败的因素,高温会加速油脂酸败,因此不建议将油壶存放在靠近灶台(火源)的位置,最好放入无光照射且温度较低的橱柜更为靠谱。 4、定期清洗 建议油壶中的油每次使用完毕后都要清洗油壶,然后再倒入新油。 5、定期更换油壶 油壶建议三个月更换一次。 (责任编辑:疾控中心) |